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イカはイカでも。。。。。
更新 : 2011/3/9 11:17
今、香住漁港では
“ホタルイカ”が水揚げされています。
ホタルイカは、他のいかと同様に良質なたんぱく質が多い食材です。
また、ホタルイカの大きな特徴、旨みの素でもある内臓には、ビタミンAが多く含まれています。
その他ビタミンE、B2、B12、そしてDHA、EPA、また銅、亜鉛などのミネラル分も含まれています。
このようにホタルイカは、小ぶりながらも栄養供給源としてとても優秀な食品です。
ホタルイカは佃煮にすると、温か〜いごはんと相性抜群なんですよね♪
定番の、茹でて酢味噌をかけて食べるのもアリですね♪関連する周辺観光情報
