皆生温泉　海潮園のレストラン・お食事

宿番号：317817

全館畳敷き★文人に愛された旬の会席料理と源泉掛け流しの温泉旅館

皆生温泉
JR山陰線・伯備線米子駅より皆生温泉行バス約20分。米子道米子ICよりR431約20分。

皆生温泉　海潮園のレストラン・食事

饗応無尽(きょうおうむじん)

先々代は魚問屋でした。
旅館は道楽にも似た出発でしたが、食への探求心は数々の文豪に愛されてきました。
今でも頑固なまでの食に対する実直さは受け継がれており、毎朝、主人自ら山陰最大の漁港、境港に出向き食材を吟味いたしております。
汚れのない山陰の豊かな海の幸・山の幸をご賞味ください。



お造り【盛合せ】	焼物【鳥取和牛大葉焼き】	煮物【のどぐろ木の芽煮】
日本海海の幸お造り。海辺の宿なら当然鮮度のよいお刺身を期待されるはず。饗応無尽、主人はよいものを求めて早朝から境港へ・・・。	海幸料理が自慢の当館ですが、肉類も外せないところです。自家製朴葉味噌に漬け漬け込んだ和牛の朴葉焼きは焼きあがる香りもごちそうの一品です。	当館名物の『のどぐろ木の芽煮』白身のトロと呼ばれ、その上品かつ濃厚な脂ののりは絶品です。



酢物【蟹の浜茹で】	蒸し物	焼物【鮑と磯貝のステーキ】
主人自ら蟹水揚げ日本一の漁港『境港』に仕入れに出向き買い付ける地物の蟹の浜茹で、冬期は松葉蟹春から秋は紅ずわいがにとなります。	季節の蒸し物は板長オリジナル。ひと手間加え夏はきりっと冷やして、冬はあつあつでお召し上がりいただきます。	板長自慢の鮑と磯貝のステーキ。鮑の肝をソースに仕立てた濃厚な味わいの逸品です。