今年の夏は、暑かったですね。
残暑はまだまだ続くようですが、暦は明日から９月！
「食欲の秋」「芸術の秋」「○○の秋」等々、
秋を満喫したいものです。

【菊見月】のお献立
＜先　付＞いくら　菊花　蟹　菊菜　三つ葉
　　　　　　みぞれ和え
＜前　菜＞無花果胡麻クリーム掛け
　　　　　　松の実　煎り玉
　　　　　擬製豆腐　石川芋柚子味噌掛け
　　　　　鱧南蛮漬け　鴨ローストマト煮　
　　　　　海老菊花寿司　焼き栗　銀杏しめじ松葉打ち
＜吸　物＞松茸土瓶蒸し
　　　　　　松茸　海老　銀杏　三つ葉　甘鯛
＜向　附＞鮪　鯛　サーモン　勘八
　　　　　　あしらい色々　山葵
＜焼　物＞子持ち鮎塩焼き
　　　　　　酢蓮根　山桃
＜蒸　物＞南瓜葛饅頭　紅葉麩　青梗菜
　　　　　　菊花餡掛け
＜焚合せ＞丸茄子　粟麩　海老黄金煮　紅葉瓜　絹さや
　　　　　振り柚子
＜温　物＞特選飛騨牛焼き
　　　　　　ブロッコリー　エリンギ−　人参
＜酢の物＞水蛸湯洗い　蓮芋　
　　　　　　ラディッシュ　法蓮草　ゼラ酢掛け
＜御　飯＞全国米鑑定コンクール金賞受賞米
　　　　 　下呂特産米「龍の瞳」
　　　　　　(平日1泊2食18,000円以上でお泊りのお客様、
　　　　　　悠佳亭および露天風呂付のお部屋にお泊りのお客様に
　　　　　　ご用意させていただいております）
＜止　椀＞大根　なめこ　榎木茸の味噌汁
＜香の物＞赤蕪漬け　白菜　つぼ漬け
＜水菓子＞フルーツみつまめ
　　　　　　メロン　オレンジ　キーウイ　西瓜　抹茶寒天

飛騨牛はもちろん、山の恵みをたっぷりご堪能ください。