宿番号：318203
【夕食口コミ総合4.9】下呂温泉の高台に佇む料理自慢の宿
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【初霜月】のお献立① ～先付～
更新 : 2013/10/4 15:53
１０月（神無月）【初霜月】
＜先付＞
焼茄子 蟹 舞茸 大徳寺麩
茗荷 生姜酢
食欲の秋…食が進んで、夏バテがなかったのにも関わらず
秋の味覚を堪能しすぎているこの頃です。
そんな時に頼りになるお麩！
大徳寺麩とは、生麩を濃い口しょうゆで煮しめて油で揚げた利休麩の中で
京都の大徳寺で作られたものになります。
麩に含まれる良質のたんぱく質と豊富なミネラルは
ダイエットにピッタリの健康食です。
また、秋茄子と油の相性もピッタリですよね！
茗荷や生姜のさっぱりとした薬味とともに
お召し上がりください。
