早いもので、もう１０月！
秋の味覚は益々美味しさを増してくるようですね。
食欲の秋を満喫しましょう。

【初霜月】
＜先付＞
焼茄子　蟹　舞茸　大徳寺麩　茗荷
　生姜酢

＜前菜＞
猪口　（山くらげ菊花和え）　（焼き松茸）
鴨ローストマト煮　石川芋ゆかり　百合根
サーモン絹田巻き　柿クリームチーズ
渋皮栗　銀杏

＜椀物＞
海老銀杏真丈　法蓮草軸　柚子

＜向附＞
勘八　鮪　鯛　烏賊　
大葉　山葵

＜焼物＞
子持鮎塩焼き
菊大根　すだち　はじかみ

＜蒸物＞
車海老饅頭
白木茸　絹さや　生姜銀あん

＜名物＞
特選飛騨牛焼き
ブロッコリー　厚揚げ　椎茸

＜焚合せ＞
なっとく豚角煮（納豆喰豚）
海老芋　法蓮草　葱　辛子

＜酢の物＞
鱚　海老　アスパラ　胡瓜　ラレシ　黄味酢

＜御飯＞
全国米食味鑑定コンクール金賞受賞
下呂特産米　飛騨産　龍の瞳
(平日1泊2食18,000円以上でお泊りのお客様、
悠佳亭および露天風呂付のお部屋にお泊りのお客様に
ご用意させていただいております）


＜止椀＞
きのこ味噌汁
葱　油揚　（柿の木茸　榎　なめこ）

＜香の物＞
べったら漬け　胡瓜　赤蕪

＜水菓子＞
杏仁プリン　レモン蜜　ブルーベリーソース
　　クコの実　ミント
洋梨　ざくろ　巨峰

今月も心を込めて、ご用意させていただきます。
ぜひ、ゆっくりお召し上がりくださいませ。