宿番号：318203
【夕食口コミ総合4.9】下呂温泉の高台に佇む料理自慢の宿
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【初霜月】のお献立② ～前菜～
更新 : 2013/10/7 13:54
１０月（神無月）【初霜月】
＜前菜＞
猪口 （山くらげ菊花和え） （焼き松茸）
鴨ローストマト煮 石川芋ゆかり 百合根
サーモン絹田巻き 柿クリームチーズ 渋皮栗 銀杏
秋の味覚には好きな食材がたくさんですが、
その中でも栗をは上位に入っています。
中津川では赤ちゃんの握った手ほどある大きな栗を
見かけました。
生から調理しようとすると一苦労ですが、その美味しさは
手間をかける価値がありますね。
毎年手作りの栗きんとんを頂きますが、お正月のきんとんとは違うので
初めて食べたときは、その美味しさに驚きました。
今日も山に生っていた栗を頂いたので、どう調理しようか
悩んでいます。
秋は、美味しいものがたくさんで嬉しいですね。
栗だけでなく、柿も松茸も銀杏も…
秋の味覚を存分にお楽しみください。
