宿番号：318203
【夕食口コミ総合4.9】下呂温泉の高台に佇む料理自慢の宿
下呂温泉 懐石宿 水鳳園（すいほうえん）のお知らせ・ブログ
- 宿泊施設からのお知らせ
- お知らせ一覧をみる (161)
- ～つれづれ日記～
-
- 2025年8月 (0)
- 2025年7月 (0)
- 2025年6月 (0)
- 2025年5月 (0)
- 2025年4月 (0)
- ブログ一覧をみる (1,074)
宿泊施設ブログ
-
【月見月】のお献立① ～先付～
更新 : 2015/8/5 13:53
８月（葉月）【月見月】
＜先付＞
蛸 蟹 オクラ
黄トマト 茗荷 花穂 ゼリー酢
暖かい時期の蛸は、産卵期に入っているため
身が柔らかく、淡白な味になっています。
この季節の蛸の味は、夏に合ったものになのですね。
連日のように続く暑さに、夏バテになりそうな時は、
やはり、サラッと食すことができる料理が嬉しいです。
ゼリー酢和えの先付効果で、これから登場のお料理に
いつも以上に箸が進めば幸いです。
また、蟹身の赤色はアスタキサンチンという色素ですが、
これは高い抗酸化作用を持ち、血管を健康に保ったり、
免疫力を高める効果があるとされています。
夏風邪予防に効果がありそうですね♪
彩り鮮やかな夏野菜も目に、舌に、体に嬉しい存在です。
どうぞお召し上がりください。
