９月（長月）【菊見月】
＜酢の物＞
杉茸　柿の木茸　下呂舞茸　葱
みぞれ和え　ラディッシュ

＜御飯＞
全国米食味鑑定コンクール金賞受賞
下呂特産米　飛騨産　銀の朏
(平日1泊2食18,000円以上でお泊りのお客様、
悠佳亭および露天風呂付のお部屋にお泊りのお客様に
ご用意させていただいております）

＜香の物＞
赤蕪　白菜　大根　昆布

＜水菓子＞
水鳳園特製プリン
梨　葡萄

酢の物で楽しめるたくさんのキノコたち。
芳醇な香りと旨みが詰まった下呂舞茸、しっかりとした味と香りの杉茸、
食感の楽しい柿の木茸。
秋の味覚として食されるキノコ類は、下呂を代表する食材の一つです。
「キノコキトサン」が含まれダイエットだけでなく
細胞の活性化や免疫力アップに繋がるそうです。
一年中楽しめるようになったとはいえ
やはり秋のキノコは美味しく感じますね。
消化を助ける成分が含まれている大根で和えてあります。
お腹がふくれてきた頃だとは思いますが、大根の力で
最後の水菓子までお楽しみいただけると嬉しいです。

水菓子に登場したのは梨と葡萄。
最後に瑞々しい果物を頂くことで、お口の中がさっぱりとしますね。
秋の果物は美味しいものがたくさんですが、当館の自家製プリンも
オススメですよ。
お口に合いましたら、幸いです。

さて、今回で今月のお料理も最後となりました。
来月は、秋の味覚満載、食欲の秋全開でお届けすることと
思います♪