7月（文月）【七夕月】
＜椀物＞
白木茸　帆立真丈　冬瓜　焼き茄子　柚子

薄い澄まし汁に、真丈のほんのりとした桃の色合いが可愛らしい
今回の椀物。
上品な優しい風味でほろっと柔らかい帆立真丈は、疲れた体と心を
癒してくれそうです。

また、添えられているのは、暑い夏、体を冷やしてくれる
ありがたい夏野菜たち。
冬まで持つと言われることから、そう名付けられた「冬瓜」や
早く実がなることから、名付けられた「茄子」は、今が旬の野菜。
家で育てている茄子は、本当にたくさん生ってくれ、食べきるのが
大変ですが、炭で焼いて生姜醤油でいただくといくらでも
戴くことができる、我が家の夏の定番のご馳走です。

そして、中国では銀耳と呼ばれる白木茸。
白色で人の耳に似ているので、そう名付けられたようです。
多種のビタミンが豊富で、アミノ酸を多く含んでいます。
滋補強身の効能を持ち、細胞の免疫機能を強化するそうで、
夏バテした体にもってこいですね。
心と体が満たされましたら、嬉しい限りです。
どうぞお召し上がりください。