５月（皐月）【早稲月】
＜向附＞
鯛　鮪　サーモン　烏賊
あしらい一式　山葵　金魚草

今月の向附は、皆さまがお好きだろうと思われる魚が勢揃い！
お刺身と言ったら鮪、脂ののったサーモンに、甘くとろける
烏賊、そして上品で優しい味わいの鯛…
どの魚も外せませんね♪

その中でも、一番外せないのが、鮪。
鮪は、背中側が黒く、海で泳いでいるものを上から見ると
真っ黒に見えることから真黒（まぐろ）と呼ばれるように
なったそうです。
どの季節のお刺身の盛り合わせにも入っていることが
多い魚ですが、旬はないのでしょうか？

実は、世界中の海に生息する鮪の中で旬の鮪を遠洋漁船で
追いかけているので、どの時期でも美味しくいただけるのです。
一般的に水温が低い時期ほど、脂がのって身が締まっており
美味しいようですね。
良質のタンパク質のほか、鉄分、カリウム等のミネラルが
たっぷりと含まれている鮪。
しかも、今回の向附のような赤身が多い部分は、高タンパクですし
低脂肪・低カロリーで、より体に良いそうです。

どのお魚もオススメの今月の向附。
お口に合いましたら、幸いです。