宿番号：318203
【夕食口コミ総合4.9】下呂温泉の高台に佇む料理自慢の宿
下呂温泉 懐石宿 水鳳園（すいほうえん）のお知らせ・ブログ
- 宿泊施設からのお知らせ
- お知らせ一覧をみる (160)
- ～つれづれ日記～
-
- 2025年5月 (0)
- 2025年4月 (0)
- 2025年3月 (0)
- 2025年2月 (0)
- 2025年1月 (0)
- ブログ一覧をみる (1,074)
宿泊施設ブログ
-
【涼暮月】のお献立⑥ ～蒸物～
更新 : 2017/6/7 13:53
６月（水無月）【涼暮月】
＜蒸物＞
冬瓜 水仙饅頭
あられ冬瓜 パプリカ 生姜
半透明に仕上げられた冬瓜の水仙饅頭は、ムッとしたこの季節に、
涼しげな印象を与えてくれます。
冬瓜は、一般的な瓜と同様に６月頃から９月頃までの
夏が旬になります。
なぜ名前の漢字に「冬」が使われているのでしょうか？
実は「冬」の由来は、冬に収穫すると言う意味ではなく、
貯蔵性が高く夏に収穫したものでも冬までもつと言う
意味からだそうです。
実際はそこまで日持ちがするわけではありませんが、
貯蔵性が高いので寒くなってからでも流通はしていますね。
それでも、冬瓜は薄味でさっぱりした食感を持っていますので、
夏に味わいたい食材です。
散らされたパプリカが、夜空に輝く色とりどりの星のようで
可愛らしいですね。
優しい味わいの中のピリリときいた生姜も、良いアクセントと
なっています。
お口に合いましたら幸いです。
