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【夕食口コミ総合4.9】下呂温泉の高台に佇む料理自慢の宿
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【涼暮月】のお献立④ ～向附～
更新 : 2018/6/20 10:45
６月（水無月）【涼暮月】
＜向附＞
鯛 鮪 カンパチ いか あしらい一式
今月の向附は、皆さまがお好きだろうと思われる魚が勢揃い！
お刺身と言ったら鮪、脂がのり過ぎず食べやすい勘八に、甘く
とろける烏賊、そして上品で優しい味わいの鯛…
どの魚も外せませんね♪
その中でも、一番外せないのが、鮪。
鮪は、背中側が黒く、海で泳いでいるものを上から見ると、真っ黒に
見えることから真黒（まぐろ）と呼ばれるようになったそうです。
お刺身の盛り合わせに入っていることが多いですが、旬はあるの
でしょうか？
実は、世界中の海に生息する鮪の中で旬の鮪を遠洋漁船で追いかけて
いるので、どの時期でも美味しくいただけるのです。
良質のタンパク質のほか、鉄分、カリウム等のミネラルがたっぷりと
含まれている鮪。
しかも、今回の向附のような赤身が多い部分は、高タンパクですし、
低脂肪＆低カロリーで、より体に良いそうです。
どのお魚もオススメの今月の向附。
お口に合いましたら、幸いです。
