２月の節分、立春と続き、
今年は例年になく、暖かい日が続いています。
一年で一番寒い月と思っていましたが、
今年はそれに当てはまらないようです。
ただ今週末から寒くなる予報で、
寒暖の差が大きく体調を崩しがちです。
そんな時こそ、下呂温泉にほっこり浸かり、
美味しいお料理で心も体も温めてください。
お待ちしております。

【初花月】
＜食前酒＞　天領どぶろく　下呂市天領酒造

＜先付＞　大根　海老　空豆　筍　蕗味噌

＜前菜＞　猪口　帆立青のり　柚子胡椒和え　湯葉煮
　　　　　柊　稲荷寿司　バイ貝　鰯煮
　　　　　　　筍餅田楽　菜種辛子和え　
　　　　　　　金時人参　梅煮

＜椀物＞　小柱山椒真丈
　　　　　　　人参　つる菜　柚子　大根
＜向付＞　鯛　鮪　サーモン　烏賊
　　　　　　あしらい一式　山葵

＜焼物＞　鰤味噌柚庵焼き
　　　　　せり胡椒和え　　はじかみ

＜蒸物＞　じゃが芋饅頭
　　　　　下呂舞茸　銀あん

＜名物＞　飛騨牛焼き
　　　　　季節の野菜いろいろ

＜鍋物＞　みぞれ鍋　合鴨つみれ
　　　　　ボーノ豚バラ　白葱　法蓮草

＜酢の物＞つぶ貝　帆立貝　大根　人参
　　　　　茗荷　花山葵酢

＜御飯＞お米日本一コンテスト特別最高金賞
　　　　下呂特産米　飛騨産『銀の朏』



＜止椀＞　青のり　豆腐　麩　赤だし

＜香の物＞五種盛り

＜水菓子＞水鳳円特製プリン
　　　　　デコポン　苺　ぶどう