例年、今の時期は飛騨のあちこちから
雪情報が聞こえてきますが、今年は雪のない日々が続いています。
こんな年は今までに経験したことがありません。
生活には有難いけど、やはり冬には雪が必要ですね。
また下呂温泉では１月〜３月の週末に、
風物詩をテーマに花火を打ち上げています。
冬の花火は最高！
下呂温泉＆お料理、そして花火を楽しみに、
ぜひ遊びに来てください。

【初春月】
＜食前酒＞
天領どぶろく　下呂市天領酒造

＜先付＞
紅ずわい蟹　飛騨舞茸　長芋　
菜の花　ラディッシュ　ゼリー酢

＜前菜＞
猪口　法連草と人参の胡麻和え
　　　　にし貝芽かぶ和え
甘海老華衣揚げ　松型松風
千社塔味噌漬け　百合根茶巾　子持ち昆布串打ち
のし梅　苺きんとん

＜椀物＞
海老真丈　車麩
大根人参　つる菜　柚子

＜向附＞
鮪　勘八　鯛　烏賊
　あしらい一式　山葵

＜焼物＞
鰤味噌柚庵焼き
　菊蕪　鰹胡桃　はじかみ

＜蒸物＞
蓮根饅頭　銀あん　生姜

＜名物＞
飛騨牛焼き
　野菜いろいろ

＜焚合せ＞
筍　海老芋　海老黄味煮　
青梗菜

＜酢の物＞
ふぐ皮　分葱　ポン酢和え
　針柚子

＜御飯＞
日本一おいしいお米コンテスト　
グランプリ受賞　飛騨産
下呂特産米　“銀の朏（みかづき）”

＜止椀＞
なめこ　麩　三ツ葉　豆腐
　赤だし

＜香の物＞
五種盛り

＜水菓子＞
水鳳園特製プリン
メロン　苺　みかん