昨今、新型コロナウイルスの蔓延により、国内は厳しい状況となっております。
当館含め下呂温泉全体ももちろん、新型コロナウイルスによる打撃を受けております。
そんな中でも水鳳園は、少しでもお越しいただけるお客様のために日々努めているところでございます。

水鳳園は変わらずお客様のためにと。今月もお料理をご用意しております。
４月花残月の料理を紹介いたします。

【花残月】
＜食前酒＞
天領どぶろく　下呂市天領酒造

＜先付＞
蛍烏賊　海老　うるい　長芋
防腐軸　辛子黄身酢

＜前菜＞
猪口　烏賊あかもく和え
　　　湯葉　菜の花山葵和え
茗荷寿司　蛤雲丹焼き　空豆松風
穴子みじん粉揚げ　　白魚香り揚げ　蓮根餅

＜椀物＞
厚揚げ
あいなめ　人参　白髪葱　木の芽　蕨

＜向附＞
桜鯛　鮪　縞鰺　烏賊　
蕨　あしらい一式　菜の花

＜焼物＞
サーモン味噌柚庵焼き
伽羅蕗　しば漬けめかぶ

＜蒸物＞
白魚と空豆の飯蒸し
花弁百合根

＜名物＞
飛騨牛焼き
　季節の野菜いろいろ

＜焚合せ＞
新馬鈴薯　海老真丈　湯葉　筍
小松菜　木の芽

＜御飯＞
日本一おいしいお米コンテスト　
グランプリ受賞　飛騨産
下呂特産米　“銀の朏（みかづき）”

＜止椀＞
川海苔　なめこ　三ツ葉　赤だし

＜水菓子＞
水鳳園特製プリン
清見オレンジ　ぶどう　苺