いよいよ2008年も半分が過ぎ、
折り返し地点の7月に突入しました。

夏本番も目の前ということで、
夏メニューのご紹介をしたいと思います。

タイトルに書いた【玉蜀黍】ってなんて読むのでしょうか？

夏の旬の食材です。
献立の中に正解がありますよ。


■食前酒　国産ワインの本場、甲州白ワイン
　日本料理には国産の白ワインが良く合います。

■前菜　　鱧の落とし　土佐酢ゼリー掛け
　旬の鱧に夏野菜（ヤングコーンやプチトマト、オクラ）を添えて、土佐酢風味でさっぱりと。

■椀　　　【玉蜀黍】の冷製スープ
　正解は文末で！

■御造里　　鮪　紀州の真鯛　日本海の地蛸　長崎壱岐直送の障泥烏賊（あおりいか）

■焼き物　　新潟産　越の丸茄子　味噌風味焼き　

■火の物　　鯵のつみれ鍋

■肉料理　　甲州地鶏の和風サラダ仕立て
　山梨を代表するブランド鶏の甲州地鶏をご堪能ください。

■止肴　　　わかめ麺　
　わかめをすりつぶし、麺仕立てにした酢の物です。

■食事　　　しらすと昆布の釜飯
　山梨県産のブランド米【武川米】を使用しております。
　南アルプスの天然水で育った武川米の美味しさは格別です。
　お席で、生米から炊き上げますので、炊き上がりに30分ほどかかります。

■止椀　　　大吟醸味噌仕立て

■香の物　　自家製の一夜漬け

■水菓子　　自家製白桃のシャーベット
　日本一の桃の産地山梨の桃を使った人気のシャーベットです。


さて、【玉蜀黍】ですが、
いったい何と読むのでしょう...








正解は、

「とうもろこし」

です。


難しい読み方の食材や、珍しい食材など、
ご夕食の際に係が丁寧にご説明しながらご提供しております。


お品書きをご覧になりながら、
分からないことがあったらお気軽に係にお伺いください。

お食事の時間が、さらに楽しくなると思います。