私は必死で探しました。
皆様に満足していただけるような、味も香りも良い松茸を…。

申し遅れました。
私は料理長の福地と申します。

秋の味覚の王様といえばやっぱり松茸です。
その独特のふんわりと食欲をそそる香りが堪りません。

松茸はとてもデリケートな食材です。
そしてとても高級な食材です。

そんな松茸の中でも、
調理長の私が自身を持っておすすめできる松茸をついに探し出しました。

そしてお1人様につき５本もの松茸を使い、
心を込めて調理した【松茸づくし】をご用意いたします。

■松茸づくし献立■
・松茸と菊花のお浸し
・松茸の白衣掛け
・松茸と鱧の土瓶蒸し
・近海産のお刺身盛り合せ
・冷しトマトの青紫蘇ソース
・甘鯛と松茸の奉書焼き
・和牛ヒレ肉と松茸の陶板焼き
・もずく酢
・松茸の釜飯（目の前で炊き上げるおすすめの逸品です）
・大吟醸味噌仕立て
・自家製一夜漬け
・自家製シャーベット　　
※食材の仕入れ状況により献立が変わる場合があります。


上品な香りと歯ごたえのある食感。
この【松茸づくしプラン】で秋の味覚を満喫してください。


ホテル春日居
料理長　福地　克修


追伸
松茸が美味しく食べられる時期は短く、９月と１０月だけとなります。
また、お１人様につき５本もの松茸を使用するため、
仕入れ状況によって確実にご予約を承れるのは、１日３組限定となります。
どうぞお早めにお申込みください。