◆肉料理◆
　山梨県産ワインでつくる
　　　　鶏肉の漁師風季節の野菜と共に

山梨県産の地鶏を使ったグリルです。
レストランではライブキッチンで調理いたします。

皮目はパリっと、中はジューシーに焼き上げた地鶏。

それに合わせる 洋食シェフ監修の特製ソースは、様々な山の味覚を山梨県産のワインで煮込んでおり「スパイスの風味と少し続けさせた酸味」が風味豊かな山梨県産地鶏にぴったり！

◆火の物◆　寒ブリ鍋

旬の鰤とたっぷりの野菜で、心も身体も温まる鍋料理。

ほんのりと香る「柚子の風味」が絶妙で、お腹いっぱいになりつつあるコースの後半でも、 お出汁まで召し上がられるお客様が多くいらっしゃいます。

◆山梨県産武川米を使用　鳴沢菜の釜飯◆

富士山麓 鳴沢村特産の「鳴沢菜」を使用しております。

シャキシャキの食感に、炊き立てのご飯がよく合います。

◆山梨県産ワイン香る 生チョコレート◆

　季節の果物　ナッツのはちみつ漬け


手作り生チョコレートに、はちみつ＆ナッツのコラボレーション！

生チョコの隠し味には「山梨県産赤ワイン」を使用し、カカオ豆や生クリームにもこだわっております。