ホテル春日居の日本料理は、お決まりの旅館料理とはひと味もふた味も違う、新しいスタイルの創作和食会席です。
変化を続ける日本人の食文化と、代々受け継がれてきた日本料理の伝統の味や繊細な技。 これらをうまく融合し、新たなる日本料理の可能性を追求した料理。それがホテル春日居オリジナルの創作和食会席なのです。
旬の食材をふんだんに使い、食で季節を表現するためにたどり着いた献立を、目にも鮮やかな盛り付けと、その料理に合うこだわりの器で、舌だけでなく、見た目の美しさも楽しめると評判のお料理です。
当館の創作和食会席で、旬の食材の本来の美味しさを感じてください。 | | ワインは、甲州ワインを知り尽くした当館のソムリエが厳選した勝沼産を中心にワインセラーに取り揃えております。
甲州種をメインに様々な葡萄品種のグラスワインもご用意しておりますので、お気に入りのワインを探すのも愉しみ。 | | |