宿番号：319312
鮮度が命！！元祖、金目鯛姿煮と地魚と房総郷土料理の宿
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答え
更新 : 2010/6/11 16:38
昨日の貝について
答え：いそだま
しったかやがばていらとも言う。
殻高４〜５ＣＭていど。
北海道から九州の干潮帯に分布。
茹でたてが上手い。今日はそら豆と新玉ねぎと共にかき揚げに。
地元ならではの食材である。
今日から大潮なのでいそへ獲りに行こうと思う。
砂貫に２〜３日程度かかる。
