宿番号：319312
鮮度が命！！元祖、金目鯛姿煮と地魚と房総郷土料理の宿
こちらの宿への質問にAIがチャット形式で答えてくれます。
海鮮の宿 舟付のお知らせ・ブログ
- 宿泊施設からのお知らせ
- お知らせ一覧をみる (129)
宿泊施設ブログ
-
【花より団子】岩のり
更新 : 2012/1/25 15:03
今日は岩のりを採りに行ってきました。
昨日から大潮まわりです。
お天気も良く風もなく、磯へ出てみると思っていたより暖かでした。
岩に生えたのりを指でつまんでとります。道具でかく方法もありますが、それでは石や小さな貝殻が混じってしまいます。少し面倒ですが素手でつまんでとります。
採れた海苔を海水でよく流し砂や石を除きます。
干して焼き海苔にするのが一般的ですが、当館では酢の物でお出しいたします。
甘酢で和え。背黒イワシの棒なますの脇に添えます。
評判は上々です。
また明日ものり摘みの予定です。
