宿番号：319312
鮮度が命！！元祖、金目鯛姿煮と地魚と房総郷土料理の宿
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「ギラ」って知ってる？
更新 : 2018/2/21 10:21
先日「ばんや」の売店で買った「ギラの丸干し」。
懐かしいなと思い買ってきました。先代の好物で以前はよく食べました。
小さな魚で２〜７cm前後。体は強く平たい、全体に銀白色で口は折り畳まれて伸ばすと長くなる。「木のヒイラギの葉に似て棘（トゲ）がある」。そこで名前はヒイラギを意味する。
地方により名前は違うが千葉県内房、神奈川県横須賀市佐島などでは「ギラ」と呼ぶ。
ちなみに、太平洋では獲れません
小さいのでフライパンで焼く。香ばしく焼けたら、お酒のつまみに最高です。
カルシュームもとれるし、グリルは使わないし＼(^o^)／
館山〜鋸南あたりの売店で見つけたらお奨めです。
香ばしい香りにお酒がすすむ。
