宿番号：319312
鮮度が命！！元祖、金目鯛姿煮と地魚と房総郷土料理の宿
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鴨川温泉 海鮮の宿舟付旅館 通信その６６
更新 : 2019/2/3 11:41
昨日、型のいいマイワシがあったので一晩、塩に漬けて
今日、丸干しにしました！！
イワシは大きさによって呼び名が変わります。
成魚は小さい方から、小羽（こば）、中羽（ちゅうば）、大羽（おおば）と呼びます。
今回干したのは中羽です。
今の時期は脂がのって美味しいですよ！！
偶然にも節分にイワシを干しました（笑）関連する周辺観光情報
