宿番号：319312
鮮度が命！！元祖、金目鯛姿煮と地魚と房総郷土料理の宿
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海鮮の宿 舟付通信791 マンボウの百尋ご存じですか？
更新 : 2024/4/18 14:23
春になると、房総ではマンボウが水揚げされます。
珍味マンボウの、珍味中の珍味がマンボウの｢小腸｣、百尋（ひゃくひろ）です！！
百尋は、淡泊な味わいですが、歯切れのいい食感で噛めば噛むほど、
優しい旨味が口の中に広がってきます。
酢味噌、梅酢、ふき味噌などの春の食材と相性のいいたべものです♪
百尋の下拵えですけど、
個人的にはYouTuberはあまり当てにしない方がいいですね。
間違いではないですが、完璧なやり方ではないです。
あれでは、まだ臭みが残ると思います。
あくまで個人的な感想です。
「百尋」の名前の由来は、
「尋（ひろ）」とは両手を左右に広げたときの両手先の間の距離のことで、
５尺（１，５メートル）又は６尺（１，８メートル）を言い、
百尋は１５０メートル〜１８０メートルを意味し、
とてつもなく長いという意味にも使われる言葉です。関連する周辺観光情報
