水野旅館のレストラン・食事

玄海灘の天然魚介類を使用した会席料理

玄海灘の天然魚介類を使用した、会席スタイルで頂く料理。名物の「とんさんなます」や「千越大漁盛」、また季節によって「白魚料理」や「ふぐ料理」、「アラ(クエ)料理」などの旬の味覚が楽しめる。唐津の海を眺めながら頂く、新鮮な素材を活かした料理は格別な味わいだ。



千越大漁盛	アラ(クエ)の薄造り	伊勢海老活き造り
その日に獲れた食材を活盛りにして頂く「千越大漁盛」。唐房漁港では、昔から大漁があると神に感謝し、千越大漁盛を囲んで大漁を祝った。	10月下旬～翌2月頃までは旬のアラ（クエ）料理が楽しめる。アラの薄造りや煮付け、アラちりなどでアラの魅力を堪能しよう（要予約）。	獲れたての新鮮な伊勢海老の活き造り。身が締まっていてぷりぷりとした食感をお楽しみいただけます。



佐賀牛のステーキ	鮑ステーキ	イカの活き造り
霜降りが細かく入った佐賀牛。舌の上でとろけるほどの柔らかさです。さっぱりとした特製の和風ソースで。	刺身とはまた違ったモチッとした食感。素材の持つ旨みをお楽しみください。	下が透けて見えるほど透明な新鮮イカの活き造り。コリっとした食感と甘い身。