宿番号:319696
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初夏のテイスティングスペシャルコース
カテゴリ:新メニュー・新製品 2016年6月1日(水)〜
更新 : 2016/6/7 10:29
ダイニングとしてNY出身のシェフがてがけるディナーコースが登場。
いろいろな文化がミックスされたニューヨーク料理にシェフ・カイルの得意とするハーブや和の融合をおたのしみください。
■場所 バー&ダイニング CLOUDS
■料金 10,000円
※表示価格には、税金・サービス料が別途加算されます。
■メニュー
・ハマチのタルタル
ハマチ、アボカド、紅心大根、チリ、胡瓜と柚子のジュレで
・サマートマトのガスパチョ
・アパラガスのグリル
アスパラガスのグリル、セイヨウネギ、トリュフヴィネグレットとパルメザンチーズ、エッグミモザを乗せて
・赤松鯛
オーブンで焼き上げた赤松鯛、椎茸、豆苗 人参と生姜のソースとふわふわココナツソース
・自家製リコッタニョッキ
自家製リコッタニョッキ、ポルチーニの香りをつけた鴨のラグーとパンツェッタ
・イチボステーキのグリル
国産牛いちぼのマリネ、ロメインレタスをグリルに 白いんげんとガーリックのソース
・フェンネルが香るグラニテ
・苔萌ゆる石庭風チョコレート
・コーヒー又は紅茶
■ご予約・お問い合わせ
TEL: 092-844-8000 (9:00〜18:00)
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