宿番号：319829
創業1958年の秩父七湯に数えられる温泉旅館です。
こちらの宿への質問にAIがチャット形式で答えてくれます。
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スタッフむぎのひとりごと
更新 : 2024/5/12 21:39
今月5月の懐石料理2回目にお出ししているお料理の紹介です〜
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〇椀物
福子塩麹焼き 茗荷 あやめうど 花柚子
【福子塩麹焼き】福子(フッコ)は、あるお魚に成長するのですがですが何のお魚かご存知ですか？
正解は、、、
鱸(スズキ)です！！
関東では大きさで名前が変わります。
全長40〜60cm程度までを福子、60cm以上の大きさの成熟魚を鱸と呼んでいるのだとか！？
ちなみに20〜30cmはセイゴです
〇刺身
本鮪 勘八 蛸 帆立貝 サーモン
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次週の投稿もおたのしみに！！
