宿番号：319830
全室オーシャンビュー☆南紀の美食をフレンチ風会席で味わう温泉宿
花いろどりの宿 花游（かゆう）世界遺産『熊野古道』と美食の旅のお知らせ・ブログ
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新プラン「熊野の海の恵みを存分に！魚介の..」登場！
カテゴリ：新プラン 2016年10月1日（土）〜
更新 : 2016/9/15 14:16
Onsen×French×Yukata.
肌寒くなるこの季節。熊野のおいしいもんをぎゅぎゅっと凝縮した
旨みたっぷりスープが心と身体に染み渡る。
地元の食材をふんだんに使い、フレンチの技法を惜しみなく注ぎ込んだ、
シェフ自慢の花游ブイヤベース。
熊野の魚をメインに創った当館オリジナルのFumet de poisson(フュメ･ド･ポワソン=フレンチの魚介出汁)で、お客様の心も身体もぽかぽかに。
伊勢海老を初めとした魚介類たっぷりのブイヤベースに、お造り仕立てのオードブル。
直営店Le Bois(ル･ボワ)のパンとアイオリソースでブイヤベースをとことんご堪能ください。
〆には濃厚スープでつくるリゾット。お好みでチーズをたっぷりかけてお召し上がりあれ。
素材にこだわり、美味しさと身体のことを考える。
これが「花游のフレンチ」です。
