今日は暖かかった河口湖。

日中は春の陽気ですが、夕方以降は北風が流れ込んで寒くなるようです。ここ二日気温が高いので、突然寒くなって風邪を引かないよう気をつけて下さいね。

冬は寒くて嫌ですが、寒くないと美味しくならない食べ物があります。

漬け物です。

暖冬だと漬け物がいたんでしまいますし、漬け物の材料になる野菜が美味しくなりません。

河口湖周辺で有名な漬け物は「鳴沢漬け」です。

鳴沢菜(なるさわな)と呼ばれる葉物野菜を漬けた漬け物で、パリッとした茎の食感と、野菜の甘みが美味しいお漬け物です。

収穫前に鳴沢菜が霜にさらされることで甘みが生まれます。寒さから身を守ろうと野菜が糖分を蓄えるからです。

そんな美味しいお漬け物を購入出来るイベントがあります。

■ 西湖いやしの里根場　『第７回　漬け物祭り』

日時 2月4日・5日 いずれも10時〜15:30分

自慢の自家製漬け物を、作った地元の方々が直接販売します。お店では買えない手作りの味。それぞれのレシピや美味しく漬けるポイントなど教えてもらいながら、冬の味覚をお楽しみ下さい