こんにちは！！

安曇野で特に有名なのは「わさび」です。
安曇野のわさびは刺激が少なく、風味をとても感じることができます。
僕はめっちゃ好きです笑

安曇野内で特に有名なのが「大王わさび農園」（現在休園中）。
敷地内に15haものわさび田が広がるこの場所では、北アルプスから湧き出た伏流水を使って育った良質なわさびを収穫しています。
この水は、1年を通して13℃前後のため、夏は冷たく、冬は暖かく感じます。
不思議ですね。
さらにこのわさびは日本一の生産量をほこっています。
皆さんの使っているわさびももしかしたら安曇野産かも笑

ところで、当ホテルの横にある広場にもちょっとしたわさび畑があるのをご存じですか？
わさび農園のわさび田を見てから見ると「小さっっ！！」と思うかもしれませんが、しっかりと管理されたわさび畑があります。

特に収穫などはしておりませんが、毎年この時期にきれいなわさびの花が咲きます。

この花もわさび同様食べることができます。
おひたしや天ぷらにするとおいしいですよ！！

以上、本日の安曇野日記でした！