「いよとみ」は今日もお陰様で満室を頂いております。
外国の旧正月の関係か、半分以上が海外からのお客様です。

それも連泊のお客様が多いので料理づくりは日々大変です。
一昨日から３泊目、昨日から３連泊の２日目、今日から２連泊などなど。

連泊の方だけメニューを変えるのは大変なので、僕はすべてを変えます。
逆に色々作れて楽しい面ももちろんあります。喜んでもらえると本当にうれしいです。

ちなみに今日のお品書きは・・・

＜前菜小鉢＞
　　ふんわり卵豆腐
　　大根とクレソンのなます
　　新鮮もずく酢和え
　　野菜たっぷりポテトサラダ
　　分葱と蛸の酢味噌和え
　　茸の松茸風お浸し
　　ぜんまいの田舎煮
　　若鶏と蕪と白葱のコンソメ仕立て
＜鮮魚連鉢＞
　　真鯛・鮪・烏賊のお造り
＜温菜小鉢＞
　　由布院野菜のミネストローネ
＜本日の一品＞
　　由布院豆腐の麻婆
＜焼物一品＞
　　若鮎の一夜干し
＜メイン料理＞
　　お選び頂いたメイン料理となります。
＜御飯＞
　　由布院米（地鶏鍋の方は雑炊をお作り致します）
＜御飯の伴＞
　　　　　お漬物少々
＜デザート＞
　　　　　みかんのムースケーキ


といった具合です。麻婆なんて旅館料理の域を超えちゃってますよね（笑）
低単価の宿なので原価も限られていますが・・・

とにかくお腹いっぱいになっていただければと思い日々作っています。
皆さん、遊びに来てくださいね！！！