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飛騨牛販売指定店認定☆自家牛舎所有の飛騨牛「極」の宿
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飛騨市の造り酒屋２【蒲酒造場】
更新 : 2009/5/23 22:23
飛騨古川のもう1件の造り酒屋「蒲酒造場」
「渡辺酒造店」と並ぶ壱之町にございます。
瀬戸川沿いの白壁土蔵も美しい蒲酒造は、創業以来約三百年、酒造り一筋に邁進してきたという老舗。万葉集に「志らまゆみ斐太（飛騨）の細江の菅鳥の妹に恋ふれか眠を寝かねつる」とあり、蔵ではこの飛騨にかかる枕詞「白真弓」を宝永元年の創業時より酒銘としています。
看板銘柄「白真弓」を筆頭に、洋風料理にあうスパークリング純米酒「じゃんぱん」、オンザロックや、湯割にできるアルコール度数25度の「飛騨の強者」など、さまざまな日本酒とその楽しみ方を提案しています。
私、個人的にはこの蒲酒造場の「白真弓肥太エ門」というお酒を冷やで頂くのが好きです。
次は、飛騨市神岡町の造り酒屋をご紹介させていただきます。
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