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飛騨牛販売指定店認定☆自家牛舎所有の飛騨牛「極」の宿
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【ご当地グルメ】山の幸 キノコ
更新 : 2009/9/10 22:10
飛騨地方ではキノコのことを「コケ」と呼びます。
ですから「キノコ狩り」は「コケ取り」となります。
これからの季節、誰もがこぞって「コケ取り」に出かけます。
「コケ取り」名人がたくさんいて、それぞれに「コケ取り」スポット(いわゆる縄張り？)をも持っていて他人には教えてくれない人もいます。
調理する時に、単品だと毒性があっても掛け合わせで毒がなくなったりするそうで、キノコ料理は奥が深いものだそうです。
飛騨の山の幸と飛騨牛、是非味わって下さい。関連する周辺観光情報
