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新プラン「湯原が誇る名産！あの幻の豆乳で..」登場！
カテゴリ：新プラン 2014年1月18日（土）〜
更新 : 2014/1/18 18:55
湯原の名産である青大豆の「キヨミドリ」は普通の大豆に比べて栄養価が高く、
ミネラルも豊富に含んでいます。
この希少価値の高いキヨミドリから生成された豆乳はまさに”幻の豆乳！”なんです。
この豆乳を惜しげもなく贅沢に、しゃぶしゃぶの出汁に使用した「豆乳しゃぶしゃぶ」は
青大豆のうまみや栄養分が身体の中へしみわたり、
心身ともにご満足いただけます。
まず豆乳を火にかけたら、表面に、青大豆の栄養素がしっかり詰まった湯葉ができ始めます。
これをお箸で引き上げて召し上がっていただく、引き上げ湯葉は、
口の中に入れた瞬間にふわーっと青大豆のうまみ、香りが広がり、
お客様の心をわしづかみにします。
青大豆は通常の大豆と比較するとビタミンCを多く含み、
また細胞の老化を予防するファイトケミカルと呼ばれる栄養素である
イソフラボンやポリフェノールも含まれているので
まさに女性の方には魅力的な食品なんです。
おいしくたべて美容にもいい、一石二鳥のお食事をどうぞお楽しみください。
−お献立−
前 菜 季節の盛合わせ
突出し 幻の青大豆豆腐
小 鉢 季節により
お造里 旬魚の造り
焼 物 鮎の甘露煮
鍋 物 幻の青大豆の豆乳しゃぶしゃぶ
※最初にとろけるような濃厚な湯葉を楽しんだ後は、豆乳しゃぶしゃぶです。
お食事 米屋米
吸物代
香の物
果 物 お米アイス
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