宿番号：321154
2023年リニューアル 創業300余年、数寄屋造り登録有形文化財の宿
城崎温泉 小林屋（こばやしや）のお知らせ・ブログ
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師走の郷土料理
更新 : 2019/11/30 7:48
Kobayashiya offers regional and local dishes for every month. In December, Steam-boiled broth with Maruyama River’s Clam will be featured for our kaiseki dinner courses.
小林屋では #あたらしい郷土料理 をテーマに月替り会席ディナーを用意しています。
12月は 円山川（城崎）で採れた寒しじみ を土瓶蒸しにしました。
城崎温泉のすぐ目の前を流れる円山川は、大きなしじみが採れる事で有名です。横幅が3〜4センチもあるヤマトしじみは、まるで蛤のよう。 土瓶蒸しにして、出汁とともにふっくらとした身肉も味わってください。
“足温めしじみ頬張る霜夜かな”
小林屋の 『あたらしい郷土料理』 をご賞味ください。
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