すっかり涼しくなってきた9月ですが、ようやく今月の献​立をご紹介できるようになりました。
秋を彩る献立となっております。

食前酒　
先付け　秋茄子焼き浸し
　　　　　むしり蟹、生姜餡、菊花
前菜　　車海老酒煮、黄身酢
　　　　洋梨白ワイン煮生ハム
　　　　　イタリアンパセリ
　　　　秋刀魚有馬煮、木の芽
　　　　姫大根明太子添え
　　　　公魚みじん粉揚げ、牛蒡チップ
吸物　　長芋湯葉真薯、湿地、一文字三つ葉、松葉柚子
造り　　
煮物　　石川芋、牛蒡、大山地鶏、粟麩、絹さや、菊花人参
焼物　　沖鮭津軽焼き、いくら
　　　　　粉節伏見唐辛子、セルフィーユ、琥珀ソース
中皿　　和牛ロースステーキ
　　　　　エリンギ、アスパラ、パプリカ赤黄
揚物　　二身椎茸松の実揚げ、花茗荷
　　　　　菊葉、葛切り、天汁
変り鉢　松笠烏賊、北寄貝、酢取り独活
　　　　　姫おくら、花海月、白和え、柿みぞれ酢、糸雲丹
留め椀　赤出し
御飯　　香の物
水菓子