年末となった12月の献立がご紹介できるようになりました。寒い冬を乗り切る美味しい内容となっております。是非ご賞味ください。

食前酒　
先付け　ホワイトアスパラ人参ムース
　　　　　コンソメジュレ、セルフィーユ 、とんぶり
前菜　　牛タン塩麹漬けスモーク
　　　　牛蒡チップ、イタリアンパセリ
　　　　冬柿白和え、海老、蒟蒻、印元、くこの実
　　　　鮟肝かっぱ巻き、ポン酢ゼリー、酢橘釜
　　　　胡麻豆腐利休揚げ
　　　　サーモン千枚蕪博多押し、黄身酒盗餡
吸物　　牡蠣真薯白味噌仕立、山伏茸
　　　　　　一文字京人参、かもじ葱
造り　　
煮物　　南禅寺蒸し、甘鯛、ずわい蟹、百合根
　　　　　　銀杏、つる菜、べっ甲餡、振り柚子
焼物　　帆立貝、車海老、スナップエンドウ
　　　　　　紅芋ソース、シブレット、レモン
中皿　　和牛ロース陶板焼き
　　　　　　根切もやし、椎茸、えのき、青唐
　　　　　　赤パプリカ、ペコロス、ポン酢、薬味
揚物　　真砂豆腐しんびき揚げ
　　　　　　木の葉丸十、伏見唐辛子
変り鉢　汲み湯葉、蒸雲丹、いくら餡
　　　　　　より人参、胡瓜、白髪葱、山葵
留め椀　赤出し
御飯　　香の物
水菓子