今回ご紹介いたします旬の味は・・・、
兵衛の旬会席　神戸牛付にてお出しする前菜でございます。

鰯梅煮　くるみ土佐煮　青ぬた和え　永源寺蒟蒻
菜の花と数の子白和え　明石蛸柔煮　大豆

前菜も気になるところですが、1月末〜2月にかけてお出しするお料理には
『立春大吉』の赤いお札が添えられております。

立春大吉のお札の云われは・・・
縦書きすると左右対称になり、一年間災難にあわないという　おまじないだったり、また、表から読んでも、裏から読んでも同じになることから、鬼が札の貼ってある門をくぐり後ろを振り返ると、裏から読んでいると気づかずに、ここにはまだ入ってないなと勘違いをし、門から出て行くと昔の人が考えたという説もあるようです。
様々な説があるようですが、厄除けのおまじないなのです。
実際、立春の早朝に、禅寺の門に「立春大吉」と書いた紙を貼る習慣があるようです。

お食事でスタミナをつけていただき、この一年無病息災で
過ごして頂けますようにお祈りしております！