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手打ちそばの宿　石田屋のよくあるお問合せ詳細

宿番号：321876

◆夕食高評価4.2点！◆手打ち蕎麦＆国産牛ステーキが人気の温泉宿

戸狩温泉
JR飯山線　戸狩野沢温泉駅よりタクシーで５分。 上信越道豊田飯山ICより２０分。

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  • ぼくち蕎麦と富倉蕎麦は同じ製法のお蕎麦ですか？

    カテゴリ : 食事・レストラン・バー更新 : 2018/12/27 9:14

    同じ製法の蕎麦です。いづれも、つなぎに山ごぼう （主にオヤマボクチ） の茸毛 （葉の繊維） を使った蕎麦です。また、小麦粉を使用していないため、グルテンフリーな蕎麦です。

    「ぼくちそば(富倉そば)」は、長野県飯山市に古くから伝わる、そば粉十割にオヤマボクチの繊維だけをつなぎに使った、香り高いコシの強い蕎麦です。当宿のそば粉は全て自社栽培、自社製粉の鮮度の高いそば粉のみを使用しております。

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