宿番号:321929
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四万たむら 7月お献立涼のおもてなし桐懐石の一例
更新 : 2014/7/17 11:01
当館の姉妹館・四万たむらには、四万エリア唯一のプールあります!
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さて、四万たむらの7月のお献立を紹介いたします。
7月のお献立 涼のおもてなし 桐懐石の一例
一、食前酒 ブルーベリー酒
一、八寸 嵯峨豆腐 叩きオクラ 畑のキャビア 辛子 美味餡
鰻寿司 才巻海老 絹かつぎ 三度豆白和え 浅利有馬煮
鳥鉄扇焼き 蟹しんびき粉揚げ 蓮根山吹和え
一、お 椀 湯引鱧 梅干し 管牛蒡 順才小メロン 占地 針生姜 青梅肉
一、向 附 季節の盛り込み あしらい一式
一、御 菜 鮎風干焼 白瓜かみなり干 長芋蜜煮 糸賀喜 若狭地
一、焚合せ 伊勢海老具足煮 夏蕪柔か煮 椎茸甘露煮 巻湯葉含ませ煮
蟹団子 モロッコ隠元 水辛子
一、替り鉢 上州牛の冷製 アスパラ ペコロス ヤングコーン ラディシュ
赤卸し 浅月 ポン酢
一、食 事 とうもろこし バター
一、止め椀 ごり汁 焼葱 三つ葉 粉山椒
一、香の物 胡瓜 赤芝 南京漬
一、水菓子 無花果檸檬煮 桑の実ムース
四万たむら 料理人 峯 田 善 巳
※ 季節・仕入れ状況により、多少変更になる場合がございます。
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