「地域の味わい」と「手づくり」

全国でも指折に質が高い有機野菜、古くから受け継がれ、健康食でもある郷土料理。

当館では、農家、酪農・養鶏家など地域の生産者からその土地、季節ならではの食材を取り寄せ、料理人が手間を惜しまず手作りした朝食をご提供致します。

自宅に着くと「どっと」疲れを感じる旅行や出張、そんな旅先だからこそ『身体』が喜ぶ朝食を、熊本の食文化と共にご堪能下さい。


熊本を代表する特産品「馬肉」を使った料理、江戸時代からの長い伝統を持つ「辛子蓮根」、熊本県民の定番料理「ちくわサラダ」「熊本ラーメン」「のっぺ汁」など、古くから地域に根付いた『郷土料理』。

阿蘇から流れ出る地下水で育った熊本産ブランド米「くまさんの力」や、「高菜」「熊本赤茄子」「熊本茶葉」などミネラル豊富な天然水や芳醇な土壌をもつ熊本ならではの『有機野菜』、有明海で育った「生海苔」を使った佃煮、阿蘇が誇るブランド「阿蘇小国ジャージー牛乳」や「熊本デコポン」を使ったパンプディングなど『地産』の食材を惜しみなく使った和洋折衷なビュッフェ料理、約50種をご用意しております。