淡路島の旬をお届け！「伝助穴子鍋セット」販売開始！！

昨年たくさんのご注文を頂きました伝助穴子鍋セット＾＾

本年も始まりました！！

当館のお土産コーナーでのご注文、または「オンラインショップ島風土」にてお求めいただけます。

【伝助穴子って何？】
マアナゴの中でも、300gを超えるものを伝助穴子と呼び、伝助穴子はとても稀少で
漁獲量が少ないことから年々、稀少価値が上がっている高級穴子です。

300gを超える伝助穴子は小骨の多く鱧の様に必ず骨切りが必要です。
この骨切りが味を左右すると言っても過言ではありません。
近頃では機械で処理するのが当たり前になっていますが、機械でやるのと、長年骨切りを続けてきた職人がするのとでは、味が全く変わります。

当館の伝助穴子は、大きな身に特製の出汁が染みわたるよう、プロの和食職人が骨切を担当します。

今の時期だけのご馳走を、是非ご家庭でお楽しみ下さい！

お歳暮・贈答用にもおススメです。

お求めはオンラインショップ島風土にて↓
https://store.shopping.yahoo.co.jp/awakanshop/

営業部　森下