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あわかん（旧：淡路島観光ホテル）のお知らせ・ブログ
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新プラン「【シェフのお勧め♪】淡路島産の..」登場！
カテゴリ：新プラン 2015年12月22日（火）〜
更新 : 2015/12/22 12:34
一流ホテルで修行を積み、イタリアン・フレンチレストランのオーナーシェフを努め、国際級リゾートホテルの総料理長に抜擢された経験を持つのが、当館の洋食料理の巨匠、堂本総料理長でございます。
仏料理界での最高栄誉「デシィプル・ド・オーギュストエスコフィエ」の称号を39歳の最年少で授与された総料理長が、淡路島の旬の食材を使った特別なコース料理をお届け致します！
地元食材を使用したお料理の数々をお楽しみ下さいませ。
※夕食・朝食ともに会食場でご用意致します。
【特別フルコース料理】
H.O.V(オードブル)
・淡路島、山海地の幸盛り合せ
・シェフの育てた野菜スティックサラダ添え
Soupe（スープ）
・絶品淡路牛と猪豚ミンチのロールオニオンスープ
Poission（お魚料理）
・本日の採れたて魚のムニエル 特製ソースで
Viand(お肉料理)
・淡路牛霜降りサーロインのポワラージュ シェフの採れたて野菜を添えて
Paine（パン）
・パン3種
Dessarte（デザート）
・シェフ特製10種のデザート
Cafe or Tea（コーヒー又は紅茶）
※一部変更になる場合がございます。
【朝食 会食場にて】
品数も種類も充実のビュッフェです。
海を眺めながら朝ごはんで、1日を気持ちよくスタートさせてください。
※日により和定食になる場合がございます。
