あわかん（旧：淡路島観光ホテル）のお知らせ・ブログ

「桜鯛と淡路牛・島の獲れたて春野菜のSpecial buffet」2020年3月よりスタート！

淡路島、春の風物詩といえば「桜鯛」。3月〜6月に産卵期を迎えるメスの鯛は産卵前に栄養を蓄え、美しいピンク色になることから「桜鯛」と呼ばれるようになりました。
春のディナービュッフェは今が旬の桜鯛を「しゃぶしゃぶ」「お造り」「鯛めし」「ムニエル」「天ぷら」でご用意。
獲れ立ての春野菜が彩る春のスペシャルビュッフェ、満を持しての登場です！

※本プランは2020年3月1日より提供開始となります。
※2月29日までのお献立はTOPページの「お料理」よりご確認下さい。

＜お料理例＞3/1〜5/31

●春の魚の大漁盛り
・桜鯛・旬魚

●冷製前菜6種
・淡路産旬魚の甘酢漬け
・菜の花とちりめんじゃこの胡麻和え
・浅利と新玉葱の酢味噌和え
・足赤海老のカクテル 等

●「八木牧場」春獲れ野菜サラダ6種
・レタス・サニーレタス・新玉葱スライス
・山葵菜・春キャベツ・春大根 等
・自家製ドレッシング（トマトオニオン、山葵オニオン）

●温製料理8種
・淡路鶏と新玉葱の玉子とじ
・桜鯛のムニエルみ
・春野菜と猪豚ソーセージの炒め物
・淡路牛すじの味噌煮込み
・淡路牛カレー
・春野菜煮浸し（春大根、筍、玉葱天ぷら等）
・淡路えびすもち豚のピカタ餡かけ
・近海魚の煮付け（又は唐揚げ）

●春野菜ミネストローネ風スープ
●海老と鯛の茶碗蒸し
●カクテルちらし寿司
●近海魚の海鮮茶碗蒸し

“Special menu”
特選淡路牛と新玉葱輪切りステーキ

“Special menu”
桜鯛又は旬魚、新玉葱の天婦羅

“Special menu”
桜鯛、淡路牛、生ワカメのしゃぶしゃぶ

●パン 4種〜5種
・自家製ジャム 2〜3種

●ご飯
・鯛めし
・淡路米キヌヒカリ（白御飯）

・味噌汁（新玉葱、新若芽）
・自家製漬物 4〜5種
・ふりかけ 2種
・味付け海苔

●お子様料理
・ハッシュドポテト
・ソーセージ
・ソーセージ・唐揚げ

●デザート
・和、洋、中、8種 ※日替わりでセレクト

●フリードリンクバー

※お料理写真はイメージです。