みなさまこんにちは！
ホテルニューアワジの吉田でございます。

鯛や蛸に比べて認知度は劣りますが淡路島では穴子も絶品です。
瀬戸内海の豊富なエサを食べて栄養を蓄えた穴子は、上質な脂が程よくのっており、まさに特選素材の名にふさわしい逸品として使用されています。うなぎなどに比べるとヘルシーで胃にもたれにくいと言われ、女性にも大変人気の高い食材です。料理研究家の岸朝子さんも淡路の穴子をお取寄せしているんですよ。

ところで淡路島の西海岸・旧北淡町地域には焼穴子の店が多く、私は一人で勝手に「穴子ロード」と呼んでいます。お店に近づくと、こだわりのタレをつけて炭火であぶった焼穴子のなんとも形容しがたい良いにおいがお腹を鳴らしてくれます。

有名な所で品質も確かなのは「あさじ」という炭焼きあなごの専門店。
明治時代から続く魚の網元・仲買店が商う、淡路島きっての炭焼き穴子の持ち帰り店です。 使用するのはさばきたての活あなごのみなので、蒸したようにふんわり。この“活”ならではの食感と甘みは一度食べたらやみつきになること間違いなしでしょう。お値段は中3匹もしくは大2匹でどちらも1,050円。炭焼き穴子を作るあの大変な手間を考えれば納得できるお値段です。

ただし！とっても人気のお店なので、行ってみたけど予約注文分で既に売り切れごめんなさい！ということもよくありますので、事前に予約して確保してからお出かけしたほうが無難です。

あと、魚増鮮魚店というお店も有名どころです。
こちらは店舗のすぐ前にプレハブ風のスペースがあり、その中で延々と御年輩のおばちゃんが何度もタレにつけながら次々と穴子を焼き続けています。すぐ道路沿いにありますので、香ばしい穴子を焼く匂いがあたり一面に漂っています。旅に来たという雰囲気もご当地グルメも同時に楽しめるお店ですよ。こちらは計り売りですが、だいたい相場はあさじさんと同じくらいです。

名称　炭焼あなご あさじ
住所　兵庫県淡路市浅野南101-6
電話　0799-82-0757
営業時間　9:00〜17:00
定休日　火曜

名称　炭焼あなご 魚増鮮魚店
住所　兵庫県淡路市富島392-3
電話　0799-82-0609
営業時間　9:00〜18:30
定休日　火曜