新鮮な生シラスを使ったお料理をお客様に提供する「淡路島岩屋港　島の生しらすプロジェクト」が淡路市内の飲食施設２８カ所で始まります。

同市内の町おこしグループ・北淡路地域ブランド推進協議会と淡路島岩屋漁協が企画したこのプロジェクトは、体長２〜３センチのカタクチイワシのシラスを使用。シラスは鮮度が落ちやすいため生のままで鮮魚店に並ぶことはないのですが、淡路島を訪れる観光客の皆様にもその美味しさをぜひ現地で味わって頂きたいと、同漁協がプロジェクトを始動されました。

岩屋港で水揚げしたばかりの生シラスを瞬間冷凍し、プロジェクトの参加店に提供。生しらす丼やさしみ、春巻き、かき揚げ、すし、ハンバーガーなど工夫を凝らした料理が味わえます！


●期間●
しらす漁解禁日（今年は5月中旬頃を予想）から１１月下旬までを予定

●問合せ●
淡路島観光協会　岩屋案内所 TEL:0799-72-3420

●公式ホームページ●
http://www.awajishima-namashirasu.com