新鮮な生シラスを使ったお料理をお客様に提供する「淡路島岩屋港　島の生しらすプロジェクト」。
シラスは鮮度が落ちやすいため生のままで鮮魚店に並ぶことはないのですが、淡路島を訪れる観光客の皆様にもその美味しさをぜひ現地で味わって頂きたいと、同漁協がプロジェクトを始動されました。

実際に召し上がったお客様の声を聞くと皆様とても満足度が高いようです。実際、ほんのりと甘味と苦味があってネットリした食感がたまりません。めったに口にできないですしね。そんな生しらすですが、来月11月下旬で一旦今シーズンは終了となります。気になっている皆様、シーズンが終わる前にいかがでしょうか？

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