淡路島南部の福良地区で約170年に渡って受け継がれてきた、伝統の淡路手延べ麺。その製法をいかして2010年に誕生したのが本格手延べ麺「淡路島ぬーどる」です。現在ではその淡路島ぬーどるを使った料理が島内各所、その店舗独自の見た目や味付け、食べ方で提供されています。（現時点で39店舗が参加）

そして、今回はその淡路島ぬーどるに、参加店舗の中でも11店舗だけで味わえる、2014年3月末までの秋冬の限定メニューが誕生しました。
ホテルニューアワジでは、「かまどダイニング・バル淡道」と「フレンチレストラン・シーサイド」がこの限定メニューを提供させていただいていますので、ぜひお召し上がりください。


【かまどダイニング・バル淡道】
限定メニュー「バル特選 淡路汁そば 味噌仕立て」

淡路産の鯛からとった極上スープに無添加味噌を溶き、淡路島ぬーどると絡めた汁そばです。鯛の炙りと淡路島玉葱のロースト、淡路牛のそぼろと一緒にお召し上がりください。

1人前 1,386円（消費税・サービス料込）

■期間　2013年11月28日（木）〜2014年3月31日（月）
■場所　かまどダイニング・バル淡道
　　　　　（ホテルニューアワジ・スパテラス水月内）
■定休日　年中無休　※ランチのみ火曜日定休
■営業時間　ランチ 11：30〜14：00 / ディナー 20：00〜24：30
■お問合せ　Tel. 0799-23-2200（ホテル代表）


【フレンチレストラン・シーサイド】
限定メニュー「淡路島ぬーどると鯛のまるごとロースト」

まるごと使った淡路産の鯛と淡路島ぬーどる、淡路玉葱をシンプルにロースト。焼き海苔とコンソメを使った特製ソースであっさりとお召し上がりいただけます。

1人前 1,400円（消費税・サービス料込）
※こちらのメニューは2名様以上でのお申込限定となります。
　予めご了承くださいませ。
※2日前までの事前予約が必要となります。

■期間　2013年11月28日（木）〜2014年3月31日（月）
■場所　フレンチレストラン・シーサイド
　　　　　（ホテルニューアワジ内）
■定休日　不定休
■営業時間　ランチ 11：30〜14：00 / ディナー 17：30〜20：00
■お問合せ　Tel. 0799-23-2200（ホテル代表）

淡路島ぬーどる・秋冬限定メニューの詳細はこちら
http://www.newawaji.com/pdf/2013/awajishimanoodle.pdf