＜ヴィラ楽園・特別懐石＞ 2014.03.01〜2014.05.31

一、前　菜　海の幸と旬野菜の前菜五種取合せ
一、小吸物　春の滋味溢れる うすい豆のスープ
一、造　り　旬のお造り 六種取合せ
　　　　　　（天然桜鯛・海老・トロたく・雲丹・鰆・細魚）
一、鍋　物　チョイスメニュー
　　　　　　[A] 天然桜鯛のちり鍋、鳴門の新若布添え
　　　　　　[B] 海の幸と旬野菜の寄せ鍋、淡路島ぬーどる添え
一、煮　物　チョイスメニュー
　　　　　　[C] 天然桜鯛のあら煮、根菜添え
　　　　　　[D] 鮑と旬野菜の木の芽味噌掛け
一、油　物　太刀魚の唐揚げ 酢橘の香り
一、焼　物　薫り高く風味豊かな特選牛の石焼ステーキ、旬野菜を添えて
一、御食事　穴子の釜飯・地蛸と旬野菜の吸物・香の物
一、本日のデザート

※チョイスはお一人様ずつ可能です
※チョイスメニューは予約時または宿泊日3日前までに要連絡
※写真はイメージです
※漁・仕入れの状況で一部の食材を変更させて頂く場合があります


＜淡路島3年とらふぐづくし＞ 2013.03.01〜2014.03.31

一、ひれ酒（※）
一、てっぴ（ふぐ皮）
一、前菜
一、てっさ（個人盛）
一、てっちり（大鍋）
一、ふぐ唐揚げ
一、雑炊
一、香の物
一、デザート

※ひれ酒が苦手な場合は「ふぐスープ」に変更させて
　頂きます。前日までにお人数をお知らせくださいませ。
※季節により器・料理内容に一部変更があります