宿番号：322711
2022＆2023＆2024年12月 ヴィラ楽園に新客室★美しい朝陽と海景
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人気ご当地グルメ「生サワラ丼」
更新 : 2016/6/13 11:53
全国には漁師が選んだ本当に美味しい魚があるのをご存知でしょうか。
これは海、魚を知り尽くした漁師が選りすぐった自慢の魚！その名も「プライドフィッシュ」です。
淡路島にもプライドフィッシュがありますが、今回は淡路島のサワラをご紹介させて頂きます。
サワラは足が早いため、塩焼き、西京漬けなどで食べるのが一般的ですが、淡路島では刺身・タタキ・茶飯など、生で食べます。
淡路島の五色町漁協では鮮度がおちやすいサワラを生で提供できるよう流網の操業時間を数時間も短縮、高性能冷凍機を導入し高鮮度のまま冷凍保存して生で提供することを実現しました。
そんな生サワラを気軽にお召し上がり頂ける店舗が淡路島にはいくつもあり、島の漁師飯「生サワラ丼」として、今年は21店舗が参加予定です。
種類も豊富で、生サワラ丼はもちろん、漬け丼、タタキ丼、カルパッチョ丼など、色々なメニューをお愉しみ頂けます。
淡路島にいらっしゃる際は、是非お召し上がりください。
